Вафельные трубочки с креветочным салатом

Вафельные трубочки с разнообразными начинками – это идеальное блюдо для фуршетного стола. Их очень удобно есть, а по питательной ценности они вполне могут заменить салат с хлебом.

Кроме того, закуска красиво и необычно смотрится на листьях зеленого салата. Мы предлагаем приготовить вафельные трубочки с креветками, сыром и яйцом.

Ингредиенты на 6 трубочек:

- 2 яйца

- 100 г российского сыра

- 18 маленьких креветок- 1,5-2 столовые ложки майонеза

- Несколько веточек петрушки

- Листья зеленого салата для оформления блюда

- Соль по вкусу

Рецепт приготовления вафельных трубочек с креветками:

Вскипятите воду в небольшой кастрюле. Опустите в нее креветки, доведите до кипения и варите еще 2 минуты. Выложите морепродукты на тарелку и остудите. Очистите креветки от панциря. 12 штук мелко нарежьте, а 6 отложите для украшения закуски.

Куриные яйца отварите вкрутую, остудите в холодной воде, очистите и натрите на мелкой терке. Сыр также натрите. Вымойте и обсушите зелень. Салат отложите в сторону, а петрушку мелко порубите.

Смешайте яйца, сыр и зелень петрушки с измельченными креветками, заправьте майонезом (салат не должен получиться жидким, иначе вафли сразу размокнут), посолите, если это необходимо.

Аккуратно заполните приготовленным салатом трубочки. Разложите листья салата на тарелке, выложите на них трубочки, на каждую положите по одной оставшейся креветке. Дополнительно украсьте веточками петрушки и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Юлия Ромашкина, специально для сайта Таганроженка - taganrozhenka.ru